富士山の見える温泉旅館。富士山温泉ホテル鐘山苑公式HP

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cuisineお料理

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DINING MIKURI四季彩ダイニング美厨

オープンキッチンダイニング

会場中央に据えたオープンキッチンダイニングで調理される料理の数々。 目の前で料理人が一品一品その場で調理し、できたてのお料理を皆様にお届けします。 山海の旬の素材にもこだわりました。

「四季彩ダイニング美厨」今月の厳選素材料理の写真

四季彩ダイニング美厨
今月の厳選料理

鱧 柳川小鍋仕立て

梅雨の真水で美味しくなると言われている、大ぶりの国産鱧を使用しました。山梨県道志村のクレソンをアクセ...

四季彩ダイニング美厨

PRIVATE ROOM個室料亭

プライベートなお食事を楽しむ料亭個室

カップル、ご夫婦、小グループでプライベートなお食事を楽しむ料亭個室。 1室1室が落ち着きの和の空間になっており、ゆったりとした雰囲気の中、 板前の丁寧な手仕事による日本料理をお楽しみいただけます。

「個室料亭」今月の厳選素材料理の写真

個室料亭
今月の厳選料理

鮎の香味焼き

香り溢れる鮎をふっくらと焼き上げ、素材の旨みを存分に引き出す塩味でお届けします。...

個室料亭

DINING MUSUBI旬菜ダイニング夢寿美

ワンランク上の素材でもてなす旬菜ダイニング

美味しい食事とお酒、たくさんの笑い声にあふれた空間。 旬菜ダイニング夢寿美では、テーブルの専用コンロで ワンランク上の食材を使った、できたてアツアツのお料理をご堪能いただけます。 ひとつのテーブルをみんなで囲い、暖かく楽しい団欒をお楽しみください。

ROOMお部屋食

素材にこだわった
部屋食専用の会席料理

小さなお子様連れやカップルの方、またプライベートな食事タイムを楽しみたい方にぴったりのお部屋でのお食事。 素材にこだわった部屋食専用の会席料理をお届けします。

食品アレルギーの対応について

事前にご相談があった場合は、当館で可能な範囲での対応をさせていただきますが、調理場や調理器具、食器などはアレルギー食材を区別して使用しておりません為、重度の症状が出る場合は対応できません。また、アレルギー対応をご依頼頂く際には、該当の成分を含んだ調味料やダシ汁の使用の可否も合わせてお知らせ下さいませ。

苦手な食材についてのご要望について

事前にご相談があった場合は、通常のお献立を基本とし可能な範囲で替えさせて頂きますが、全てを替えることができない場合もございます。また、調味料やダシ汁などには、食材の成分が含まれる場合がございますので予めご了承くださいませ。

※何れの場合でも当日のお献立変更は承ることができません。
また、事前・当日のご連絡に関わらず、大幅なお献立変更が必要な場合は、別途料金が発生する場合がございます。

食の安心・安全・5つ星店に「ホテル鐘山苑」が認定されました

【日本食品衛生協会】食の安心・安全・5つ星事業に当旅館が認定されました。安心で安全な食品を消費者の皆さまに提供するため、日々行っている衛生管理対策についての実施状況等をプレート(「食の安心・安全・5つ星店」)で店頭に掲示し、消費者の皆さまが安心して宿泊及び食事をしたり、目安となるよう、本事業を実施しております。

5つ星事業の5つ星とは

★従事者の健康管理実施
従業員から食品等を介して発生する食中毒等の発生防止に努めるため、年1回以上健康診断および検便検査を受けている。
★食品衛生管理記録実施
食中毒等の発生を未然に防ぐために、食品衛生管理記録簿に、日々の食品衛生に関する事項を記録している。
★食品衛生講習会受講
食中毒防止等に努めるため、年1回以上の食品衛生に関する講習会を受講し、年2回以上の従業員への衛生教育を行っている。
★食品衛生賠償責任保険加入
万が一の食中毒事故等に迅速に対応するため、食品賠償責任保険に加入している。
★衛生害虫等の駆除対策実施
衛生害虫等を媒介とした食中毒等の発生防止に努めるため、年2回以上の衛生害虫等の駆除作業を行っている。

これからも当館では皆様が安心して、ご利用できる環境創りに邁進していきます。
日本食品衛生協会ホームページ

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