富士山の見える温泉旅館。富士山温泉ホテル鐘山苑公式HP

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cuisine四季彩ダイニング美厨

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オープンキッチンダイニング

会場中央に据えたオープンキッチンダイニングで調理される料理の数々。
目の前で料理人が一品一品その場で調理し、できたてのお料理を皆様にお届けします。
山海の旬の素材にもこだわりました。

MIKURI四季彩ダイニング美厨のお料理

7月・8月厳選素材料理鱧 柳川小鍋仕立て

梅雨の真水で美味しくなると言われている、大ぶりの国産鱧を使用しました。山梨県道志村のクレソンをアクセントに加えて、美厨でしか味わえない一皿に仕立てました。

9月厳選素材料理秋刀魚御飯と松茸の清汁(すましじる)

旬の秋刀魚を野菜と共に、美厨の釜で炊き上げた一品。松茸のお吸い物と共にお召し上がりください。

ARCHIVEこれまでのお料理

  • 国産牛ローストビーフ
  • 鯛飯(自家製の桜海老ふりかけを添えて)
  • 国産牛ロース・四元豚洋野菜しゃぶしゃぶ
  • 鱈場蟹とホタテのポワレ酒盗クリームソース
  • 旬魚盛り合わせ氷釜にて 三種の味わい
  • 甲州ワインビーフ 松茸すき煮小鍋仕立て
  • スズキとオマールソテー トマトソース夏野菜添え
  • 鱧と夏野菜コンソメ椀
  • 初鰹と旬魚造里氷盛り
  • 真鯛のしゃぶしゃぶ潮汁仕立て
  • 美厨風 のどぐろ鍋
  • 蝦夷あわびのやわらかステーキ
  • 国産牛ロースの棒葉焼き
  • 鰹のミキュイ酒盗のベネグレットソース
  • オマール海老と鱸のポワレ
  • 鱧と旬魚のお造りMIKURI風
  • 甲州地鶏のロースト新緑ソース
  • 真鯛のカルパッチョ桜の香り
  • 旬の美厨厳選お造り
  • 甲州地鶏と寒ブリの水炊き
  • 国産牛フィレポワレと栗マッシュ
  • 鱧と松茸、牛ロースの治部煮風
  • オマール海老のコンソメ、カリンコリン仕立て
  • スズキのポワレ

KIDS MENUお子様のお料理四季彩ダイニング美厨

[小学生お子様料理]
[幼児お子様料理]

[※画像は一例です。メニュー内容は季節によって異なります。ご了承ください。]

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