富士山の見える温泉旅館。富士山温泉ホテル鐘山苑公式HP

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cuisine四季彩ダイニング美厨

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オープンキッチンダイニング

会場中央に据えたオープンキッチンダイニングで調理される料理の数々。
目の前で料理人が一品一品その場で調理し、できたてのお料理を皆様にお届けします。
山海の旬の素材にもこだわりました。

MIKURI四季彩ダイニング美厨のお料理

11月厳選素材料理シャラン産鴨肉のポワレ スモモのソース・木の子のテリーヌ添え

フランス・シャラン産の鴨肉をポワレにして、山梨県産のスモモと自家製のフィンドウーを使ったソースで。旬の木の子をふんだんに特製テリーヌと秋刀魚のコンフィーを添えた新しい一皿。

12・1月厳選素材料理旬魚のブイヤベース

南フランス名物のブイヤベースを身がしまって脂がのった、旬の白身魚と旨味たっぷりの美厨オリジナル魚介スープで煮込み、さっぱりとコクのある逸品に仕上げました。

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KIDS MENUお子様のお料理四季彩ダイニング美厨

[小学生お子様料理]
[幼児お子様料理]

[※画像は一例です。メニュー内容は季節によって異なります。ご了承ください。]

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