うらろじ54本目笛吹市　ルミエールワイナリー

鐘山苑のオリジナルワイン「凱風快晴ルージュ」「凱風快晴ブラン」。
もう飲んでみていただけましたでしょうか。
当館内″山梨ワインラウンジ″はもちろんのこと、各夕食会場のドリンクメニューにも追加し、館内お土産処でもご購入いただけますので、まだ飲んだことがないという方は、ぜひ一度味わってみていただければ♪と思います。
さて、今回のうらろじ探訪では、そのオリジナルワイン誕生にあたりご協力いただいた笛吹市にある明治創業の老舗ルミエールワイナリーさんをご紹介します。

ルミエールワイナリーの特徴の一つは、まずその歴史の長さ。
1885年に創業家の降矢徳義氏が降矢醸造場を設立したのが始まりです。1901年にはヨーロッパ式の地下発酵槽を建設し、それは「石蔵醗酵槽」として現在では登録有形文化財になっています。
1992年に現在の「ルミエール」に社名を変更。100年を優に超える歴史を持つ老舗ながらも、ぶどう畑やワインの醸造工程を見学できるツアー、また併設するフレンチレストラン「ゼルコバ」も人気を博すワイナリーさんです。おしゃれな建物と目の前に広がるぶどう畑が相まって、異国にいるかのような雰囲気も素敵。国内・国外問わずワイン好きな方々から高い評価を受けております。
また周辺のぶどう畑は、緩やかな傾斜地に広がっています。扇状地の特徴でもある、 水はけの良さと、ブドウの樹の根が地下深く張るのに適した土壌硬度を持っていることから、様々な品種を栽培。周囲の山々により台風被害から守られつつ、寒暖差等の気候にも恵まれている為、日本の中でも特にぶどう栽培に適した土壌条件を持っていると言えるのかもしれません。

今回は、実際に行われているワイナリーツアーの流れに沿って、まずはぶどう畑を見学させていただきました。
レストラン兼ショップの向かい側には、『甲州』という品種のぶどう畑が。『甲州』のルーツは奈良時代にシルクロードを経て渡来したと言われています。訪問した9月中旬は、まさに収穫の直前！日本ならではの棚仕立ての畑には、たわわに実った甲州ぶどうを見ることができました。白ワインの原料として有名ですが、もちろん生食で食べてもOKです。醸造用ぶどうの中では粒が大きめで食べ応えもバッチリ。酸味と甘みのバランスも絶妙です。
甲州ぶどうの果皮は藤紫色である一方、圧搾したばかりの果汁は淡いクリームイエロー（濾過する前は少し白っぽく見えます）。白ワインの原料は白ぶどうかと思われがちですが、甲州ワインはこの果汁を使用して造られる為、赤ワインではなく白ワインとなるんですね。ちなみに、当館オリジナルワイン「凱風快晴ブラン」もこの甲州種100%です☆。

右のぶどう畑の写真をご覧になって、下草があることにお気づきいただけたでしょうか。ルミエールの農園では、人工的に耕さず雑草を生かした「不耕起・草生栽培」の土づくりを徹底し、自然に近い状態でぶどう栽培を行っています。これにより畑の中の微生物が活躍し、柔らかい味わいのワインへの仕上がりに繋がります。

創業からの教えである「本物のワインを造るには、本物のぶどうを育てること」を忠実に守りながら栽培されるぶどうは、ルミエールスタッフのこだわりがギュッと詰め込まれた逸品です。