plan宿泊・予約プラン

カップル、ご夫婦、小グループでプライベートなお食事を楽しむ料亭個室。
1室1室が落ち着きの和の空間になっており、ゆったりとした雰囲気の中、
板前の丁寧な手仕事による日本料理をお楽しみいただけます。

■ご夕食■（細流亭2階 個室料亭街）
「甲州牛フィレステーキ100g」と「蝦夷鮑のお刺身」を含んだ特選和会席（８品前後）
※お料理写真はイメージです、季節により他のお献立は変わります.

【甲州牛（こうしゅうぎゅう）フィレ肉】
山梨の豊かな自然の中で、甲州牛・甲州ワインビーフ推進協議会員の磨き抜かれた飼育技術の積み重ねにより、丹念に育てられた黒毛和種肥育牛の中で、品質（肉質）ランクが4～5等級に格付けされた牛のみが「甲州牛」として認められます。やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりが特徴です。その中でもフィレ肉は特に希少な部位で、全体の2～3％しか取れないため、非常に価値が高いお肉です。
脂肪が少なく肉の旨味が凝縮された甲州牛フィレ肉をご賞味下さい

【鮑と山梨県】
ご当地山梨は海なし県ですが、江戸時代から鮑料理が名物となっています。駿河湾で獲れた新鮮なアワビを醤油漬けにして、馬の体温で温められながら甲府まで運ぶ間に、味が染み込み風味が増した「鮑の煮貝」を筆頭に。鮑料理は甲斐（山梨県）の人々の海への憧れから生まれた、山国ならではの産物です。
本プランでは、コリコリした食感の新鮮な蝦夷鮑のお刺身を特製の雲丹醤油でご賞味下さい。

【ある日の献立】※甲州牛と鮑以外のお料理は季節により替わります

前　菜　芽花椰菜のすりながし
　　　　菜の花の淡出汁浸し
　　　　富士桜ポーク桜花煮
　　　　紅梅稲荷
　　　　春の三色串

御　椀　蛤筍真丈　桜花大根　蕨　
　　　　桜花仕立て

御造り　料理長厳選御造り

特　別　鮑の刺身　雲丹醤油

焼　物　鯛　木の芽醤油焼き
　　　　ポテトガレット　木の芽味噌ソース
　　　　いぶりがっこ　クリームチーズ和え
　　　　畳鰯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
小　鍋　酒盗豆乳鍋　信玄鶏　春キャベツ　独活
　　　　こごみ　きたかむい　　

食　事　浅蜊の炊き込み御飯
　　　　赤出汁　丘ひじき　青さ
　　　　漬物盛り合わせ

水菓子　桜花ゼリー
　　　　ミックスベリーポンチ

※量や質をイメージしていただく為の参考メニューです、実際とは異なります

◆ご朝食：「和洋折衷の種類豊富なバイキング」をご賞味下さい
（燦里客室は専用ダイニング「咲くや」または「木の花」で和朝食膳をご用意）

＜プラン特典＞
チェックイン15時・チェックアウト11時（通常10時）
（燦里・ゆらく山彦亭客室は14：30／11：00）

※全室禁煙となります（会場外の喫煙所をご利用下さい）

■ご人数について■
７名様以上のグループはお席を分けてご利用頂く場合がございます

■ご夕食時間について■
※ご夕食は19時が最終スタート時間となっております
※ご夕食最終スタート時刻（19:00)を過ぎた場合、夕食は提供できません（ご返金なし）
※当日のご到着が18:00を過ぎる場合は、途中で一度ご連絡をお願いします