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2024/01/19 更新食いしん坊日記あの名古屋の味が山梨で

皆さんこんにちは！ラーメン部部長田中です。

何やら天気予報によると明日の午後から明後日の昼頃まで関東甲信でずーーーっと雪予報のようですね。
先日降った初雪はあっという間にやんでしまってうっすら積もる程度で済みましたが、今回はどっさり積もりそうな予感がヒシヒシと・・・
雪かきだなんだで大変な日が訪れそうです。
当館へお越しのお客様はお車で来られる場合くれぐれも冬用タイヤの装着を忘れずに安全運転でお越しくださいね。

それはさておき、ラーメン部部長を名乗ったという事はラーメンですよ♪
今回ご紹介するのはこちら

お馴染み甲府に新しくオープンしました「麺屋こころ」さんの台湾まぜそばです。

台湾まぜそばとは何ぞやといいますと、私の故郷愛知県は名古屋の「味仙」という台湾料理屋さんで台湾出身の店主が生み出した名古屋のご当地ラーメンに台湾ラーメンというものがございまして、その後「麺屋はなび」というお店でその台湾ラーメンを汁なしのまぜそばという形で提供しじわじわと人気が広がっている新たな名古屋名物なのです。
こちらの麺屋こころさんはそんな麺屋はなびで修業した創業者が台湾まぜそばを全国に広めんと始めたお店なんだそうで、ついに山梨にも進出したというわけなのです。

まぜそばという名の通り丼の底のタレを麺、ピリ辛の豚ミンチ、海苔、ネギ、ニラ等々と混ぜ混ぜして食べ、途中お好みで卓上のお酢等でお好みの味に味変を楽しみつつ食べ進め・・・

麺を食べ終わったら丼の底に残ったタレに追い飯を投入までが台湾まぜそば。
とてもジャンキーな味わいにクセになること間違いなしなのです。
名古屋でこそ食べたことがありませんが、大学の近くに麺屋こころさんがあり、ちょこちょこ食べていたので久々に食べられてちょっと懐かしい気分です。
食べた事がな～いという方は一度お試しあれ。