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2014/12/27うらろじ探訪うらろじ探訪２４本目「ホテル鐘山苑　洋食料理長」

当、ホテル鐘山苑は純和風旅館であり、フランス料理とは似つかない感じが致します。
今回のうらろじ探訪は当館の洋食料理長「宮下隆昭」の鐘山苑風洋懐石、世界遺産に登録された『和食』とのコラボレーション、「和食とフレンチの融合」の原点に迫ります。

うらろじ探訪２４本目「ホテル鐘山苑　洋食料理長」

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