staffblogスタッフブログ「ふじさん日和」

2025/06/17 更新食いしん坊日記 あの味を自宅でも！

みなさん、こんにちは。
ＩＴ課スタッフ　みほです！

先週アップした3班の社員研修旅行のブログの中でご紹介した伊豆・稲取温泉食べるお宿「浜の湯」さん。
数々の美味しいお食事の中でも、『金目鯛の姿煮』が有名なことは周知の通りかと思います！

実際、夕食の際に食べた金目鯛の煮付けが大変美味しくて♫
家で金目の煮付けを作っても、なかなか味が安定しない・・・のが悩み。

調味料の黄金比はもちろん企業秘密で教えてもらってはおりませんが、この金目鯛の姿煮の＂タレ＂が浜の湯さんのお土産処で販売されていたので♪家のお土産に購入して、我が家でも使ってみました( *´艸`)

ここ最近は、金目鯛は高くて買えないので(T⌓T)、
ある日は、煮物で使用。

またある日は、銀鱈の煮付けで使用してみました。
銀鱈も高級魚なので、切り落としを購入で不揃いですが(人д｀o)

タレと水を１：１で入れるだけで、味が決まります！
濃厚で甘辛い秘伝のタレの味を家でも味わえるのは嬉しいですね～。
あくまで金目鯛姿煮の煮汁なので、魚のにおいが多少するため、やっぱり魚の煮つけで使用するのが良いかも！
でも今度は、煮卵を作ってみようかと思います。

浜の湯さんの金目鯛...次に食べられる日はいつになるやら(¯﹃¯ԅ)ジュルリ

• ツイート